Nhãn thực phẩm cho biết có bao nhiêu calo một thực phẩm chứa. Nhưng những gì họ không nói với bạn là bạn thực sự lấy được bao nhiêu calo từ thực phẩm.
OK bạn có thể tin tưởng nhãn thực phẩm này. Nhưng calo? Quên đi. Ảnh tín dụng: Bryan Kennedy
Bởi Richard Wrangham, Đại học Harvard và Rachel Carmody, Đại học Harvard
Nhãn thực phẩm dường như cung cấp tất cả thông tin mà người tiêu dùng cần chu đáo, vì vậy việc đếm calo nên đơn giản. Nhưng mọi thứ trở nên khó khăn vì nhãn thực phẩm chỉ kể một nửa câu chuyện.
Một calo là một thước đo năng lượng có thể sử dụng. Nhãn thực phẩm cho biết có bao nhiêu calo một thực phẩm chứa. Nhưng những gì họ không nói là có bao nhiêu calo bạn thực sự lấy ra từ thực phẩm của bạn phụ thuộc vào mức độ chế biến của nó.
Trông thật chính thức và dứt khoát. Tín dụng hình ảnh: FDA