Để vinh danh kem Ben & Jerry, người có kỷ niệm 35 năm là ngày 9 tháng 4 và người đã tổ chức lễ kỷ niệm với Ngày miễn phí.
Hôm qua - ngày 9 tháng 4 năm 2013 - là ngày lễ kỷ niệm 35 năm của Ben & Jerry, và chúng tôi nghe thấy trang web của họ bị sập vào giữa Ngày miễn phí của họ. Chết tiệt, ừ! Kem miễn phí! Trên trang web Ben & Jerry, hôm nay (10 tháng 4), thông báo hình nón miễn phí vẫn còn. Họ vẫn cho họ đi? Tôi không nghĩ như vậy, nhưng đó là một câu hỏi cho B & J. Xin chúc mừng Ben & Jerry từ và cho tất cả những ai có một cây kem ốc quế miễn phí!
Xin lỗi vì đã trễ một ngày với thông tin này, nhưng, rõ ràng, đó là một thứ gì đó họ làm hàng năm vào ngày 9 tháng 4 (theo truyền thống của B & J kể từ năm 1979 theo trang web của họ). Tôi đã đánh dấu lịch của mình vào ngày 9 tháng 4 năm 2014. Trong khi đó, chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi đã tham gia cuộc vui với một số sự thật thú vị về khoa học và lịch sử kem.
1. Bí quyết khoa học để làm kem tự làm là đá muối. Tại sao thêm muối vào xô chứa đá, trước khi quây để làm kem? Thêm muối làm giảm nhiệt độ và cho phép kem đóng băng.
Kem sundaes với trái cây, các loại hạt, và một wafer ở Osaka, Nhật Bản. Các món kem trước đó có thể trông rất giống món này. Hình ảnh qua Wikimedia Commons.
2. Theo SteveSpanglerScience, đó là Nero, người là Hoàng đế La Mã từ năm 54 đến 68 sau Công nguyên, người đã phát minh ra kem Ice. Ông Nói cho biết đã chỉ huy nô lệ mang tuyết từ trên núi xuống, sau đó được sử dụng để đóng băng hỗn hợp kem có hương vị. Có lẽ như vậy. Nhưng Nero có thể đã có được ý tưởng từ Đế chế Ba Tư, bắt đầu làm những món tráng miệng đông lạnh làm từ tuyết được lưu trữ dưới lòng đất, hoặc được tập hợp từ đỉnh núi, hàng trăm năm trước. Vào năm 400 trước Công nguyên, người Ba Tư được cho là đã phát minh ra một loại thực phẩm ướp lạnh đặc biệt, được làm từ nước hoa hồng và bún, được phục vụ cho hoàng gia trong mùa hè. Băng được trộn với nghệ tây, trái cây và các hương vị khác. Người Trung Quốc cũng được cho là đã phục vụ hỗn hợp sữa và gạo đông lạnh vào khoảng năm 200 trước Công nguyên. Vào thế kỷ thứ 10, kem làm từ các sản phẩm sữa đã phổ biến rộng rãi ở các thành phố trong thế giới Ả Rập, ví dụ như ở Baghdad, Damascus và Cairo. Nó được sản xuất từ sữa hoặc kem, thường là sữa chua, và có hương vị của nước hoa hồng, trái cây khô và các loại hạt. Đói chưa?
3. Nhưng làm thế nào mà kem đi từ hoàng gia và giàu có sang phần còn lại của chúng ta? Vào năm 1846, Nancy Johnson đã phát minh ra chiếc máy làm kem bằng tay, và món kem nổi tiếng. Tuy nhiên, trước sự phát triển của điện lạnh hiện đại vào đầu thế kỷ 20 (tủ lạnh dùng trong gia đình và trong nước được cho là đã được phát minh vào khoảng năm 1913 bởi Fred W. Wolf của Fort Wayne, Indiana), kem là một thứ xa xỉ dành riêng cho những dịp đặc biệt. Làm cho nó là rất nhiều lao động. Hãy xem xét điều đó, ngay trước khi phát minh ra tủ lạnh, nhà băng đã được sử dụng để cung cấp lưu trữ mát mẻ trong hầu hết các năm. Chúng được đóng gói với tuyết và băng cắt từ hồ và suối trong những tháng mùa đông. Tôi vẫn có thể nhớ lại cha mẹ tôi nói về nhà băng vào những năm 1950.
Hình ảnh qua Shutterstock
4. Một số nhà cung cấp thực phẩm tuyên bố đã phát minh ra kem hình nón tại Hội chợ Thế giới 1904 ở St. Louis, Missouri. Câu chuyện phổ biến nhất là một người bán kem đã hết bát đĩa và ứng biến bằng cách cuộn vài chiếc bánh quế để làm nón. Mặt khác, theo Wikipedia, người châu Âu đã ăn nón từ lâu trước năm 1904. Hãy lấy đó, người Mỹ.
SteveSpanglerScience cũng có một công thức dễ tìm để làm kem cho riêng bạn. Không có tủ đông kem thương mại cần thiết. Không tốt như một cây kem ốc quế miễn phí. Nhưng đáng để thử!
Điểm mấu chốt: Trang web Ben & JerryTHER bị sập ngày hôm qua, nhân kỷ niệm 35 năm thành lập công ty của họ, sau khi cung cấp kem miễn phí. Trong bài này, sự thật thú vị, khoa học và lịch sử của kem.