Một nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng một thành phần chưa được xác định trong cà phê kết hợp với caffeine có thể chống lại bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.
Một nghiên cứu trên chuột Alzheimer, bởi các nhà nghiên cứu tại Đại học Nam Florida đã chỉ ra rằng một thành phần chưa được xác định của cà phê tương tác với caffeine trong đồ uống, thúc đẩy một yếu tố tăng trưởng quan trọng dường như chống lại quá trình bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ ở chuột. Những phát hiện sẽ xuất hiện trực tuyến trong số ra ngày 28 tháng 6 năm 2011 của Tạp chí Bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu của USF - được tài trợ bởi Trung tâm nghiên cứu bệnh Alzheimer do Florida chỉ định của NIH và Bang Florida - đưa ra bằng chứng đầu tiên rằng cà phê chứa caffein cung cấp sự bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và tác dụng đặc biệt này không rõ ràng với các loại đồ uống có chứa caffeine hoặc cà phê khử caffein khác .
Tín dụng hình ảnh: BenFrantzDale
Nghiên cứu mới cho thấy cà phê chứa caffein làm tăng mức độ của một yếu tố tăng trưởng được gọi là yếu tố kích thích khuẩn lạc bạch cầu (GCSF). GCSF là một chất làm giảm đáng kể ở những bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer và được chứng minh là cải thiện trí nhớ ở chuột Alzheimer.
Nhà khoa học thần kinh USF Chuanhai Cao, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết:
Cà phê chứa caffein cung cấp sự gia tăng tự nhiên nồng độ GCSF trong máu. Cách chính xác mà điều này xảy ra là không hiểu. Có một sự tương tác hiệp đồng giữa caffeine và một số thành phần bí ẩn của cà phê cung cấp sự gia tăng có lợi này trong mức GCSF trong máu.
Các nhà nghiên cứu muốn xác định thành phần chưa được biết đến này để cà phê và các loại đồ uống khác có thể được làm giàu với nó để cung cấp sự bảo vệ lâu dài chống lại Alzheimer.
Caffein so với Caffein
Trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng điều trị bằng cà phê chứa caffein làm tăng đáng kể nồng độ GCSF trong máu; không một mình cafein hay cà phê khử caffein cung cấp hiệu ứng này. Bởi vì các nhà nghiên cứu chỉ sử dụng cà phê nhỏ giọt trong nghiên cứu của họ, họ không biết liệu cà phê hòa tan ngay lập tức có mang lại kết quả tương tự hay không.
Các nhà nghiên cứu đã xác định ba cách điều trị lâu dài bằng cà phê dường như cải thiện hiệu suất bộ nhớ ở chuột Alzheimer. GCSF tuyển dụng các tế bào gốc từ tủy xương để vào não và loại bỏ protein beta-amyloid có hại khởi phát bệnh. GCSF cũng tạo ra các kết nối mới giữa các tế bào não và làm tăng sự ra đời của các tế bào thần kinh mới trong não.
Cao giải thích:
Tất cả ba cơ chế có thể bổ sung khả năng của caffeine để ức chế sản xuất beta amyloid trong não. Những hành động này cùng nhau xuất hiện mang đến cho cà phê một tiềm năng đáng kinh ngạc để bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer - nhưng chỉ khi bạn uống một lượng cà phê chứa caffein vừa phải.
Các nhà nghiên cứu cho biết họ đã thu thập bằng chứng lâm sàng về khả năng cà phê để bảo vệ con người chống lại bệnh Alzheimer và sẽ sớm công bố những phát hiện đó.
Bao nhiêu ly?
Tín dụng hình ảnh: Hendrike
Cà phê an toàn cho hầu hết người Mỹ tiêu thụ với số lượng vừa phải (bốn đến năm tách mỗi ngày) có vẻ cần thiết để bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer. Một người Mỹ trung bình uống một rưỡi đến hai tách cà phê mỗi ngày, ít hơn số lượng mà các nhà nghiên cứu tin rằng bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer.
Gary Arendash, tác giả chính của nghiên cứu khác, cho biết:
Chưa có thuốc tổng hợp nào được phát triển để điều trị quá trình bệnh Alzheimer tiềm ẩn. Chúng tôi thấy không có lý do tại sao một sản phẩm tự nhiên vốn có như cà phê không thể có lợi và an toàn hơn thuốc, đặc biệt là để bảo vệ chống lại một căn bệnh phải mất hàng thập kỷ để trở nên rõ ràng sau khi nó bắt đầu trong não.
Theo các nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu tin rằng uống cà phê hàng ngày vừa phải bắt đầu ít nhất là ở độ tuổi trung niên (30 - 50 tuổi) là tối ưu để bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer, mặc dù bắt đầu ở tuổi già cũng có vẻ bảo vệ. Cao nói:
Chúng tôi không nói rằng tiêu thụ cà phê vừa phải hàng ngày sẽ bảo vệ hoàn toàn mọi người khỏi bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng tiêu thụ cà phê vừa phải có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc căn bệnh đáng sợ này hoặc trì hoãn sự khởi phát của nó.
Tín dụng hình ảnh: Fernando Rebelo
Tóm tắt: Các nhà nghiên cứu Chuanhai Cao và Gary Arendash tại Đại học Nam Florida đã chỉ ra rằng cà phê chứa caffein làm tăng nồng độ trong máu của yếu tố kích thích khuẩn lạc bạch cầu hạt (GCSF), dường như chống lại quá trình bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ ở chuột. Kết quả của nghiên cứu sẽ xuất hiện trực tuyến trong số ra ngày 28 tháng 6 năm 2011 của Tạp chí Bệnh Alzheimer.