Ai không muốn biết, ví dụ, tại sao những con chim bay trong đàn lớn không bao giờ va chạm? Hoặc nếu tâm ngỗng bị ép ăn để làm gan ngỗng?
Đây là một lần tôi làm tốt bằng cách đánh giá một cuốn sách theo tiêu đề của nó. Khi tôi nhận được một ghi chú từ một nhà xuất bản liên quan đến một cuốn sách được gọi là,Hói đầu, la hét Loon, Tôi biết điều gì đó tuyệt vời đang đến với tôi. Nó từ cuốn sách mới nhất của tác giả người Anh Niall Edworthy, người dường như chuyên viết sách về những sự thật gây tò mò cho những người tò mò. Cuốn sách đánh vào đối tượng mục tiêu của nó: Tôi là một người tò mò đặc biệt tò mò về các loài chim. Và thực sự, ai là người? Ai không muốn biết, ví dụ, tại sao những con chim bay trong đàn lớn không bao giờ va chạm? Hoặc nếu tâm ngỗng bị ép ăn để làm gan ngỗng?
Mở cuốn sách này đến bất kỳ trang nào và bạn chắc chắn được chào đón bởi một thông tin hấp dẫn về các loài chim. Bạn sẽ muốn đọc to cho người khác nghe, như tôi đã làm lúc tôi mở gói có chứa cuốn sách. Tôi đã thông báo cho đồng nghiệp rằng thiên nga có tỷ lệ ly hôn 5%. Tôi đã tweet: Bạn có biết không? 7 tiểu bang tuyên bố các hồng y là chim nhà nước của họ. Tôi đã nói với bạn bè về lý do tại sao kền kền tự đi tiểu (nó giúp cả hai hạ nhiệt và triệt sản sau khi ăn động vật chết). Chẳng mấy chốc, những cuộc trò chuyện của tôi tồn tại chỉ để truyền đạt những sự thật kỳ quặc về loài chim. Một số câu chuyện nghe có vẻ ngớ ngẩn, nhưng bên trong chúng là những câu chuyện hấp dẫn về khoa học. Edworthy đang chia sẻ, theo một cách hài hước, làm thế nào các nhà khoa học đã học được tại sao chim làm những điều rất thú vị mà chúng làm. Và, một số điều kỳ quái mà họ làm vẫn là những điều bí ẩn - như tự chà xát với kiến, hoặc trong những dịp hiếm hoi, một điếu thuốc lá cháy.
Đủ để nói, tôi rất vui vì cuốn sách này, và tôi sẽ đi xa hơn để nói, tôi không nghĩ rằng bất cứ ai cũng có thể cưỡng lại được niềm vui của cuốn sách này. Tôi rất vui mừng khi có cơ hội cho một số câu hỏi hóc búa nhất của tôi về cuốn sách được trả lời bởi chính ông Edworthy. Như một phần thưởng, anh chia sẻ một công thức cho món vịt chiên giòn kiểu Trung Quốc. Đọc để phỏng vấn!
Bạn đã viết một cuốn sách về sự thật tò mò về các loài chim. Bạn có xem mình là một người nuôi ong, một chuyên gia về chim, một nhà sưu tầm và tác giả thực tế về chim, không ai ở trên, hoặc tất cả những người ở trên không? Nói cách khác, làm thế nào bạn mô tả sự quan tâm và uy quyền của bạn đối với các loài chim?
Niall Edworthy: Tôi chắc chắn không phải là một chuyên gia chim; thêm một chuyển đổi gần đây và nhiệt tình nghiệp dư. Bạn cần dành cả đời để theo dõi và học tập để gọi cho mình một chuyên gia. Tôi cũng không phải là chim, theo nghĩa là tôi đã đặt ra trong những chuyến đi cụ thể để xem chim. Tôi sống ở vùng nông thôn nước Anh, gần biển, nông trại, rừng và thị trấn, vì vậy tôi may mắn không phải đi quá xa để nhìn thấy nhiều loại chim. Là một người đi bộ sắc sảo với một cặp ống nhòm tốt, tôi được nhìn thấy rất nhiều.
Bạn viết trong cuốn sách mà bạn đã nhận thấy một con chim trong khoảng 20 năm, sau một trải nghiệm sớm và đáng thất vọng khi chụp ảnh những con chim. Điều gì làm cho chim dễ dàng bỏ qua?
Hầu hết các loài chim, theo bản chất và định nghĩa, là những sinh vật bay lượn, chạy trốn theo cách tiếp cận của một con người to lớn, đáng sợ. Đối với tôi, chúng chỉ là một vệt lông vũ và bóng tối trên bầu trời hoặc trên cây. Đối với các bài hát và cuộc gọi của họ, tôi đã coi chúng là điều tương tự như khi tôi lấy quá nhiều thế giới tự nhiên cho đến khi tôi cố tình bắt đầu chú ý nhiều hơn.
Làm thế nào mà những con chim có thể thu hút sự quan tâm của bạn một lần nữa và thuyết phục bạn viết một cuốn sách về chúng?
Khi gia đình tôi và tôi chuyển từ trung tâm Luân Đôn vào trung tâm của vùng quê nước Anh, tôi bắt đầu quan tâm đến môi trường xung quanh mới của mình. Thành thật mà nói, sự tò mò của tôi chỉ thực sự bị sa thải khi tôi được một nhà xuất bản ủy quyền viết một cuốn sách về họ. Họ hỏi tôi, không phải vì tôi là chuyên gia, mà vì tôi biết chính xác không có gì về họ. Họ cảm thấy eyes đôi mắt tươi của tôi về chủ đề này sẽ là một lợi thế. Tôi đã viết một cuốn sách tương tự về làm vườn được gọi là Người làm vườn tò mò từ cuốn Almanac Điều đó thuyết phục họ tôi là người đàn ông cho công việc.
Bất chấp sự phổ biến của chúng, có rất nhiều nhà khoa học vẫn không biết về loài chim này. Điều gì bí ẩn khoa học chim bạn muốn câu trả lời nhất?
Tôi tìm thấy những bí ẩn và ma thuật của sự di cư hấp dẫn. Điều đáng chú ý là một con chim nhỏ được sinh ra ở bán cầu bắc bắt đầu vào cuối mùa hè ở Châu Phi hoặc Nam Mỹ, băng qua các đại dương và sa mạc và các dãy núi, tìm thấy môi trường sống thích hợp để thiết lập nhà, sau đó bay trở lại sáu tháng sau đến chính xác vị trí mà nó đã rời khỏi năm trước. Theo một cách nào đó, tôi không thực sự muốn biết họ làm như thế nào! Tôi hạnh phúc chỉ để được ngạc nhiên bởi thực tế của nó.
Bạn có một thực tế chim yêu thích hoặc câu chuyện từ cuốn sách của bạn?
Tôi có thể chỉ ra một sự thật đáng kinh ngạc bởi vì có rất nhiều điều đáng chú ý. Cách họ thích nghi cơ thể và lối sống của họ với nhiều môi trường khác nhau là điều khá phi thường.
Đối với những giai thoại và câu chuyện, tôi rất thích câu chuyện về Mozart mua một con sáo đá từ một cửa hàng thú cưng sau khi nghe nó hát bài chuyển động cuối cùng của bản concerto cho piano số 17 trong G Minor. Starlings là bắt chước tuyệt vời. Ngày nay, bạn có thể nghe thấy chúng bắt chước âm báo điện thoại!
Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm đáng nhớ nhất liên quan đến chim của bạn?
Nhìn thấy một con diều đỏ ngồi trên hàng rào ở cuối vườn của tôi. Tôi đã có thể đi đến rất gần nó trước khi nó từ từ bay đi. Diều đỏ, giống như rất nhiều loài chim săn mồi, đã bị đẩy đến bờ vực tuyệt chủng ở Anh trong nửa sau của thế kỷ 20 do thuốc trừ sâu nông nghiệp và những người chơi trò chơi vô đạo đức, nhầm tưởng rằng chúng là loài sâu bọ và là mối đe dọa đối với chim trĩ chụp. Nhờ những nỗ lực bảo tồn của một số ít người tận tâm, những con chim đã trở lại mạnh mẽ trong những năm gần đây. Cuộc gặp gỡ này là lần đầu tiên tôi từng thấy.
Loài chim tuyệt chủng nào bạn muốn vẫn còn ở đây? Hay tất cả họ đều xứng đáng?
Loài chim duy nhất của Anh phải chịu số phận tuyệt chủng toàn cầu là Great Auk, hay còn gọi là Chim cánh cụt phương Bắc. Câu chuyện về loài chim biển không biết bay lớn này khiến người đọc buồn bã khi nó bị săn lùng và tàn sát bởi những kẻ săn mồi vì chất béo của nó (dùng làm mồi câu cá) và trứng và lông của nó (cho người dân bộ sưu tập cá nhân). Cặp cuối cùng bị giết năm 1844, cả hai bị siết cổ đến chết, trong khi trứng của chúng bị nghiền nát dưới chân. Tác giả thời Victoria Charles Kingsley viết về sự tàn lụi của loài chim từng có mặt ở đây trong tác phẩm kinh điển của mình Em bé nước.
Theo ý kiến của bạn, con chim ngon nhất là gì, và cách yêu thích của bạn để chuẩn bị nó là gì?
Sau nhiều năm chỉ ăn thịt gà, gần đây tôi mới phát hiện ra niềm vui của vịt. Vì chúng hoang dã, chúng hoàn toàn hữu cơ, không giống như hầu hết những con gà được tiêm và cho ăn trên trời đều biết những gì trong cuộc sống khốn khổ, ngắn ngủi của chúng trong trang trại pin. Bạn có thể làm cho hoàng hôn giòn kiểu Trung Quốc chỉ bằng cách đặt con chim lên giá trên một hộp thiếc để bắt mỡ và nấu trên lửa nhỏ trong 3-4 giờ. Tất cả những gì bạn cần làm là băm nhỏ nó bằng một cái nĩa và cuộn thịt trong những chiếc bánh nhỏ với một ít nước sốt mận, hành lá thái lát dài và dưa chuột.